2005年 07月 28日
2005年 07月 28日
土用の丑の日でした。会社でうなぎ食べました。おいしかったですが、ワタシ的にはもうちょっと歯ごたえのあるうなぎのほうが好みです。中国産のヨーロピアン種だったのか、やたら大きかったです。ジャポニカ種は細長く、ヨーロピアン種は太短くて開くと丸く見えるそうです。今年はうなぎの稚魚があまり取れなかったため、ジャポニカ種のうなぎは高騰しているそうです。うなぎの生態はまだよく分かっていない点が多いため、そのうち全く稚魚が取れなくなり、食べられなくなるかもしれません。養殖と言っても、稚魚を捕って来ての養殖なので、ありえない話じゃありません。やはり重要なのは環境でしょうか。
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