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ゐざさ寿司

上北山村にある「ゐざさ寿司本店」の前を通りかかったので、「ゐざさ寿司」「柿の葉寿司」「桜寿司」「山菜巻」がそれぞれ3個ずつ入ったセットを昼食用に購入した。まず食べたのが「山菜巻」で、おぼろ昆布で巻かれて真ん中に山菜が入った一番安そうなお寿司だったのだが、昆布の風味と山菜の味と寿司飯のバランスが絶妙で、いきなり先制パンチを食らわされたように感じた。次は珍しい桜の葉っぱで巻かれた鯛のお寿司「桜寿司」で、桜の風味はよかったが普通の美味しいお寿司という程度に感じた。次は店の名前にもなっている笹の葉で三角に巻かれた鮭のお寿司「ゐざさ寿司」で、これは笹の葉の香りがよく鮭と寿司飯もよくマッチしてとてもいい感じだった。最後は以前食べてメチャ美味しかった「柿の葉寿司」で、柿の葉寿司は色々あるがやはりこれがベストの味わいだろう。これを食べると他の柿の葉寿司を食べる気がしなくなるくらい美味しい。何といっても寿司飯がおいしいというのが一番なのだろう。組み合わせとしては「柿の葉寿司」をメインに「山菜巻」と「ゐざさ寿司」というのがお勧めだ。

 ゐざさ寿司
by th6969 | 2009-05-05 22:00